El dilluns 5 de setembre moria a Girona en Jaume Font. Durant diversos anys fou una ajuda imprescindible a la festa de la Botifarra Dolça.
O bé ell directament, o bé la seva dona Núria Lladó, o coneguts, els seus consells varen ajudar i molt a que la festa anés bé.
Durant diversos anys, del 2005 al 2010, de la 8ena a la 13ena edició, en fou l'indicador i coautor de la persona que vindria a fer la xerrada. Concretament a la 8ena edició a l'any 2005 ell en fou actor i els INDEPS (organitzadors de la festa) li varen concedir el premi Botifarra Dolça que li va lliurar en Josep Maria Pascual, també periodista com en Jaume, però del Diari de Vilobí de l'època.
En Jaume apreciava Vilobí i la seva gent; en tenia bons records atès que cap a primers dels anys 60, llavors per la Festa Major es feia una Gincama motorista i ell hi havia participat, i ho recordava molt favorablement. És que més endavant -seguint amb el motor i abans de la gastronomia- havia estat president de l'Escuderia Girona i com a periodista, als anys 70, de quan molts gironins anaven al Ral·li Monte Carlo, va arribar-hi ell amb uns paquets del Diari de Girona en els quals es publicava el bon paper d'uns pilots. Concretament del paper de Salvador Servià, d'uns trams fets poques hores abans...
L'organització del Monte Carlo va quedar astorada que un diari que no sabien que hi era donés dades últimes i precises del Ral·li; a l'any següent tenia passi de periodista distingit; en Jaume era així.
Però la gastronomia l'estirava i va fer la revista Girona Gastronòmica, a més de crític per diversos diaris, ràdios i alguna tele d'àmbit estatal; i ajudava a la festa de la Botifarra Dolça. Ara la festa ja no hi és, però el record, tant l'un com de l'altre, hi són presents.
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris NOTÍCIES. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris NOTÍCIES. Mostrar tots els missatges
dissabte, 3 de novembre del 2018
dissabte, 22 d’abril del 2017
Ha mort Pere Tàpias, descansi en pau
Des del nostre humil grup volem donar el condol a la família i amics
Pere Tàpies, Premi Botifarra Dolça 2014
NOTÍCIA
NOTÍCIA
dissabte, 10 de setembre del 2016
Presentació de la Botifarra Dolça en almívar a Mas Bes de Salitja LOCALITZA - PRODUCTES LOCALS DE LA SELVA
Iniciatives i estratègies de dinamització dels productes locals a la Selva
Divendres 7 d'octubre del 2016
L'objectiu d'aquesta jornada és debatre els reptes i les oportunitats per millorar la promoció i la comercialització dels productes agroalimentaris locals de la Selva.
L'acte s'iniciarà amb la presentació de la diagnosi sobre els productes agroalimentaris de la Selva. Seguidament s'aportarà l'experiència de diferents iniciatives de dinamització dels productes locals que s'han aplicat fora de la comarca.
És en l'apartat d'innovació de producte on es farà la presentació de les dulses, la botifarra dolça cuita, a càrrec de Brigitte Martinez i Àngel Segarra (IRTA i Gremi de carnissers de les comarques gironines)
Al final es realitzarà una visita guiada a la Granja Mas Bes, l'agrobotiga i el museu per conèixer aquest cas d'èxit.
La jornada s’adreça a productors agroalimentaris, establiments, agents comercialitzadors, tècnics locals i, en general, a totes les persones interessades en els productes locals.
Cal inscriure's aquí
La Brigitte Martínez de l'IRTA i l'Àngel Segarra del Gremi de Carnissers fent la presentació de les dulses, la botifarra dolça cuita, van aixecar una gran expectació entre l'auditori
Taula rodona amb l'acompanyament del Consell Comarcal de la Selva, Mengem Bages, Marca Empordà i cooperatavia Plana de Vic
A més de les dulses, una nova iniciativa del Gremi de Carnissers són els carnellets, panellets de carn on també hi trobem el de botifarra dolça
Cloenda de la presentació amb el tast de les dulses i acompanyament de la Ratafia de Botifarra Dolça
Manual per a la introducció del producte agroalimentari local al mercat turístic CONSULTEU AQUÍ
A més de les DULSES, en embotits derivats de la botifarra dolça trobem:
FUET DE GIRONA Fuet dolç
FUET DE LA SELVA Fuet dolç de ratafia
CIGALETA DOLÇA Fuet prim dolç
CIGALETA ENERGÈTICA Salsitxet dolç
Divendres 7 d'octubre del 2016
L'acte s'iniciarà amb la presentació de la diagnosi sobre els productes agroalimentaris de la Selva. Seguidament s'aportarà l'experiència de diferents iniciatives de dinamització dels productes locals que s'han aplicat fora de la comarca.
És en l'apartat d'innovació de producte on es farà la presentació de les dulses, la botifarra dolça cuita, a càrrec de Brigitte Martinez i Àngel Segarra (IRTA i Gremi de carnissers de les comarques gironines)
Al final es realitzarà una visita guiada a la Granja Mas Bes, l'agrobotiga i el museu per conèixer aquest cas d'èxit.
La jornada s’adreça a productors agroalimentaris, establiments, agents comercialitzadors, tècnics locals i, en general, a totes les persones interessades en els productes locals.
Cal inscriure's aquí
FUET DE GIRONA Fuet dolç
FUET DE LA SELVA Fuet dolç de ratafia
CIGALETA DOLÇA Fuet prim dolç
CIGALETA ENERGÈTICA Salsitxet dolç
divendres, 24 de juny del 2016
Per Sant Joan, botifarra amb fruita confitada i cava
La xarcuteria Can Quintí presenta un producte exclusiu per aquesta data
Botifarra de Sant Joan, amb fruita confitada i cava
Fins ara, per postres el dia de Sant Joan menjàvem una coca amb fruita confitada. Fins i tot n’hi ha que la preferien farcida de nata o crema i ornamentada amb pinyons o llardons. El cert és que, actualment, existeixen coques de Sant Joan per a tots els gustos. El que fins ara no havíem tastat són les botifarres de Sant Joan.
Aquesta proposta arriba des de la xarcuteria Quintí, d’Arenys de Mar, on van optar fa quatre anys per elaborar una botifarra blanca exclusiva que s’afegís a l’àpat tradicional del dia 24 de juny. Dins la botifarra de tripa, podrem assaborir la coca sense que hi faltin la fruita confitada o el cava, tan típics d’aquesta festa.
La botifarra blanca amb cava i cireretes, 100% artesana, és una idea original d’aquest establiment arenyenc que vol combinar tradició i innovació i animar la resta de xarcuteries a provar-ho. Aquesta proposta és una bona menja per donar la benvinguda a l’estiu. Tot i així, des de la xarcuteria Can Quintí també proposen una botifarra per celebrar el dia de Reis, seguint la mateixa recepta però incorporant la figureta tradicional que sol acompanyar el tortell.
Qualitat i innovació a Can Quintí
La xarcuteria Can Quintí està situada al municipi d’Arenys de Mar i destaca per la qualitat dels seus productes, que van des de carns fins a fruita i verdura, passant pels plats cuinats i diverses delicadeses. La xarcuteria és una de les seves especialitats, i transforma els productes en versions innovadores i originals que mantenen la qualitat i frescor dels ingredients.
CUINA.CAT
Fins ara, per postres el dia de Sant Joan menjàvem una coca amb fruita confitada. Fins i tot n’hi ha que la preferien farcida de nata o crema i ornamentada amb pinyons o llardons. El cert és que, actualment, existeixen coques de Sant Joan per a tots els gustos. El que fins ara no havíem tastat són les botifarres de Sant Joan.
Aquesta proposta arriba des de la xarcuteria Quintí, d’Arenys de Mar, on van optar fa quatre anys per elaborar una botifarra blanca exclusiva que s’afegís a l’àpat tradicional del dia 24 de juny. Dins la botifarra de tripa, podrem assaborir la coca sense que hi faltin la fruita confitada o el cava, tan típics d’aquesta festa.
La botifarra blanca amb cava i cireretes, 100% artesana, és una idea original d’aquest establiment arenyenc que vol combinar tradició i innovació i animar la resta de xarcuteries a provar-ho. Aquesta proposta és una bona menja per donar la benvinguda a l’estiu. Tot i així, des de la xarcuteria Can Quintí també proposen una botifarra per celebrar el dia de Reis, seguint la mateixa recepta però incorporant la figureta tradicional que sol acompanyar el tortell.
Qualitat i innovació a Can Quintí
La xarcuteria Can Quintí està situada al municipi d’Arenys de Mar i destaca per la qualitat dels seus productes, que van des de carns fins a fruita i verdura, passant pels plats cuinats i diverses delicadeses. La xarcuteria és una de les seves especialitats, i transforma els productes en versions innovadores i originals que mantenen la qualitat i frescor dels ingredients.
CUINA.CAT
dijous, 1 de gener del 2015
Fuet de botifarra dolça a la Barcelona World Race 2015
Pa, oli i botifarres de Girona a la Barcelona World Race
Els membres d'una de les embarcacions mostran els pacs de botifarra i el pa.
Flequers Artesans de les Comarques Gironines i el Gremi de Carnissers i Xarcuters, també de la demarcació de Girona, avituallen els membres de tres embarcacions que participen en la Barcelona World Race amb pa fet amb És Farina de Girona i fuet de botifarra dolça. En total se serviran 14 quilos de fuet dolç, que se serveixen envasats al buit, i 36 quilos de pa de diferents varietats i oli de l'Empordà als participants de les embarcacions Gaes, We Are Water i One Ocean One Planet.
EL PUNT
Flequers Artesans de les Comarques Gironines i el Gremi de Carnissers i Xarcuters, també de la demarcació de Girona, avituallen els membres de tres embarcacions que participen en la Barcelona World Race amb pa fet amb És Farina de Girona i fuet de botifarra dolça. En total se serviran 14 quilos de fuet dolç, que se serveixen envasats al buit, i 36 quilos de pa de diferents varietats i oli de l'Empordà als participants de les embarcacions Gaes, We Are Water i One Ocean One Planet.
EL PUNT
dissabte, 23 de novembre del 2013
La botifarra dolça millora la conservació per convertir-se en reclam turístic
L'objectiu del Gremi Carnisser és vendre aquesta botifarra en botigues i punts d'atracció turística
La botifarra dolça millora la conservació per convertir-se en reclam turístic
EFE
La botifarra dolça de Girona s'ha sotmès durant els dos últims anys a un procés d'investigació de la mà del Gremi Carnisser d'aquesta província per millorar la seva conservació i convertir-se en un reclam turístic, segons ha informat avui a EFE el president d'aquest col·lectiu, Ricard Josep.
Josep va contactar amb l'Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentària (IRTA en les seves sigles en català) per augmentar la durada d'aquest producte, des de la seva fabricació fins al seu consum, sense afectar la seva forma artesanal d'elaboració, que inclou a més de la carn, la sal, el sucre, la llimona i la canyella.
Els estudis de l'IRTA han derivat en una conservació que es realitza en un pot amb almívar, en l'interior del qual es troba la botifarra, a la qual se li ha modificat la temperatura i el temps de cocció.
"Es tracta d'un producte únic al mercat", assenyala Ricard Josep, qui subratlla que l'objectiu era donar-lo a conèixer fora de la província de Girona.
L'objectiu del Gremi Carnisser és vendre aquesta botifarra en botigues i punts d'atracció turística com museus, fires, hotels i cases rurals.
Ricard Josep recorda que molts clients arribats a la província atrets per la Costa Brava o el Pirineu volien endur-se aquest producte als seus llocs d'origen com a record de la seva estada, però les condicions de conservació complicaven aquesta possibilitat.
Ara, la botifarra, coneguda des del segle XIV quan s'elaborava en masies, conservarà totes les seves propietats sense necessitat de guardar-se en fred.
El Gremi Carnisser de Girona pretén que aquest producte es pugui adquirir en aquest nou format per al període nadalenc i donar-lo a conèixer a la resta d'Espanya i a Europa.
La presentació oficial d'aquesta innovació agroalimentària tindrà lloc diumenge que ve al castell de Peralada amb motiu de la Trobada de Confrares organitzada per la Confraria del Gras i el Magre.
DIARI DE GIRONA
EFE
La botifarra dolça de Girona s'ha sotmès durant els dos últims anys a un procés d'investigació de la mà del Gremi Carnisser d'aquesta província per millorar la seva conservació i convertir-se en un reclam turístic, segons ha informat avui a EFE el president d'aquest col·lectiu, Ricard Josep.
Josep va contactar amb l'Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentària (IRTA en les seves sigles en català) per augmentar la durada d'aquest producte, des de la seva fabricació fins al seu consum, sense afectar la seva forma artesanal d'elaboració, que inclou a més de la carn, la sal, el sucre, la llimona i la canyella.
Els estudis de l'IRTA han derivat en una conservació que es realitza en un pot amb almívar, en l'interior del qual es troba la botifarra, a la qual se li ha modificat la temperatura i el temps de cocció.
"Es tracta d'un producte únic al mercat", assenyala Ricard Josep, qui subratlla que l'objectiu era donar-lo a conèixer fora de la província de Girona.
L'objectiu del Gremi Carnisser és vendre aquesta botifarra en botigues i punts d'atracció turística com museus, fires, hotels i cases rurals.
Ricard Josep recorda que molts clients arribats a la província atrets per la Costa Brava o el Pirineu volien endur-se aquest producte als seus llocs d'origen com a record de la seva estada, però les condicions de conservació complicaven aquesta possibilitat.
Ara, la botifarra, coneguda des del segle XIV quan s'elaborava en masies, conservarà totes les seves propietats sense necessitat de guardar-se en fred.
El Gremi Carnisser de Girona pretén que aquest producte es pugui adquirir en aquest nou format per al període nadalenc i donar-lo a conèixer a la resta d'Espanya i a Europa.
La presentació oficial d'aquesta innovació agroalimentària tindrà lloc diumenge que ve al castell de Peralada amb motiu de la Trobada de Confrares organitzada per la Confraria del Gras i el Magre.
DIARI DE GIRONA
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
